১ এপ্রিল, লাইফস্টাইল ডেস্কঃ খাবারের শেষে অনেকেই আচার পছন্দ করেন। আবার মুখে রুচি ফিরিয়ে আনতে আচারের জুড়ি নাই। এই আচার নানা সবজি, ফল দিয়ে তৈরি করা যায়। তেমনি এক আচারের রেসিপি থাকছে পাঠকদের জন্য। থাকছে গ্রিন আপেল দিয়ে আচার তৈরির রেসিপি। এই আচার দই ভাতের সঙ্গে খেতে খুব সুস্বাদু।

উপকরণ :
সবুজ আপেল ১টি, শুকনা মরিচ গুঁড়ো ২ চামচ, গোটা সরিষা ১ চামচ, গোটা মেথি ১ চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ চামচ, ভিনেগার ২ চামচ, হিং সামান্য, লবণ স্বাদমতো এবং তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি :
# আপেলটি ভালো করে ধুয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। গ্যাসে প্যান বসিয়ে সামান্য তেল ঢেলে দিন। তেল গরম হলে সামান্য সরিষা, মেথি ফোড়ন দিন।

# এরপর প্যানে সামান্য হলুদ গুঁড়া ও হিং দিয়ে দিতে হবে। খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে প্যানে ঢেলে দিন টুকরো করে কেটে রাখা আপেলের টুকরো।

# মিনিটখানেক নাড়াচাড়ার পর প্যানে সামান্য লবণ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে থাকুন। মিনিট পাঁচেক নাড়াচাড়ার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। উপর থেকে সামান্য ভিনিগার ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আপেলের আচার।

Share

আরও খবর